Mısır Ürünlerinde Gıda Güvenliği ve Kalite Kontrol

Gıda güvenliği, tek bir laboratuvar ölçümünden ibaret değildir. Ham madde kabulü, depolama, temizleme, öğütme, eleme ve paketleme adımlarının tamamında tanımlı kontrollerin uygulanması gerekir.

Proses boyunca ölçüm ve kayıt

Nem, parçacık boyutu, görünüm ve yabancı madde gibi ürünle ilişkili kriterler belirli aşamalarda takip edilir. Ekipman temizliği, personel hijyeni ve üretim alanlarının düzeni de güvenli üretim yaklaşımının ayrılmaz parçalarıdır.

Düzenli numune alma ve kayıt sistemi, olası sapmaların erken görülmesine ve gerekli düzeltici adımların zamanında atılmasına yardımcı olur. Böylece farklı sevkiyatlarda tutarlı ürün özellikleri hedeflenir.